Ugnsbakad lax med gremolata
Ugnsbakad lax med gremolata
6-8 portioner
1 kg laxsida
3 msk olivolja
3 msk smält smör
salt
peppar
Gremolata
2 citroner
3 vitlöksklyftor
1 dl hackad bladpersilja
Sätt ugnen på 120 grader.
Lägg laxen i en smord ugnsform och häll på olivolja, smält smör, salt och peppar.
Sätt i i ugn och ugnsbaka den i ca 35 minuter. Kolla innertemp, som skall vara mellan 47-54 grader.
Gör under tiden gremolatan.
Tvätta citronerna väl och riv det yttersta skalet. Finhacka vitlöken och bladpersiljan. Blanda ihop med citronskalet och strössla över laxen.
Servera med kokt potatis eller annat gott tillbehör.
Receptet har jag fått av Karolina Sparring.
Kommentarer
Trackback
