Potatissoppa med citron & timjan
Dagens presentation:)
Potatissoppa med citron & timjan
4 port
1/2 kg potatis i små tärningar
1 hackad gul lök
2 msk smör
2 1/2 dl mellangrädde
5 dl het grönsaksbuljong
1 msk färska timjanblad el 2/3 tsk torkad
1 liten ekologisk citron
salt
nymalen vitpeppar
Jag hade lite för lite potatis idag på jobbet så jag blandade ner både kikärtor och stora vita bönor, blev väldigt gott!
Fräs löken mjuk på låg värme utan att den tar färg.
Tillsätt potatisen och vänd runt bitarna i smör och lökblandningen.
Häll på grädde, koka upp och låt allt sjuda sakta under lock i 12-15 minuter.
Rör om ofta så det inte bränns.
Häll i den heta buljongen och timjan i soppan.
Finriv citronskalet precis före servering och pressa ner även saften.
Smaka av med salt och peppar.
Barnen plockar färska örter direkt i sina tallrikar. Det kallas att vara "rik" vad gäller mat till barn, tycker jag!
Vi lyssnar på lite Lemon music:)
Smaklig Spis!
Kommentarer
Trackback
