Vitamindryck
Efter en timmes promenad i solsken så kokade jag iordning förkylningarnas superboost nr 1:
1 liter vatten
2 1/2 dl pressad saft av ekologiska citroner
75 g finhackad ingefära
1 dl socker
5 nejlikor
Koka upp alltsammans, ta från plattan och låt dra.
Drick en slurk varje morgon och förhoppningsvis så behöver vi inte få fler förkylningar i vinter:)
Alla Hjärtans
Hjärtan, hjärtan, hjärtan
Vårkrispga tulpaner! (Tack mamma!)
Dukat för mysmiddag.
En glad Olle hemkommen efter en vecka i fjällen.
Och dagen till ära så blev det hans önskemat, hemgjorda hamburgare inklusuve allt!
Pelle hade gjort ett fint hjärtkort på skolan. Hjärta på er oxå lite i efterskott!
Broccoli- & Kesopaj
Härligt frasig pajbotten med tjock god fyllning!
I mediabruset igen!
På torsdag så får ni ställa in radion kl 10.00 på P1 där programmet Meny går med Fia Gulliksson.
Då kommer det vara ett inslag med mig och Tilde på Guldkusten när vi lagar mat tillsammans.
Gäst hos Fia är Karolina Sparring och de skall laga festmat för barn om jag förstått det hela rätt.
Vegetarisk gryta
I fredags åt vi en jättegod vegetarisk gryta på jobbet, testa den!
Receptet är dessvärre för 100 pers! Så ni får räkna om det en hel del om ni inte går på "känn";)
Måste bara visa vad gulligt det är när barnen "parkerar" undan sina saker vid måltiderna på jobbet.
Hos oss vet vi att det kan vara viktigt att få ta med sig egna saker hemifrån och in i vår verksamhet. Det finns en trygghet i att ha med sin burk med småbilar, istället för en nalle el docka som vissa har och som man tillåter att ha med på andra förskolor. Vad är det som säger att alla barn har en nalle som trygghet?! Ibland behövs det en brygga mellan hem och förskola, och det kan vara en nalle eller en traktor.
Vi ser också att sakerna de har med sig används i deras lekar blandat med det material som finns på förskolan.
Visst kan det bli konflikter ibland men när det alltid finns pedagoger intill barnen så hjälps man åt att lösa dem på ett bra sätt. Barnen lär sig otroligt fort att vara givmilda och dela med sig när de ser att det även ger dem själva nåt tillbaka av att få låna den andres saker.
Ett bra tankesätt, som jag själv var emot när Isak var liten och gick på GK, men som jag sen förstått att se värdet i:)
Underbara bokstäver
Våra barn på jobbet skriver dagens lunchmat och ställer fram på buffébordet <3
Kolla in!
Måste be er som inte läst tidningen 100 % Östersund idag, titta en extra gång i den när ni väl gör det.
Skickar med länken här så kan ni bläddra fram till sidan 6-7 där det är ett fint reportage från mitt bästaste jobb, Guldkustens föräldrakooperativ!
Ska fixa fram nån bild hit senare:)
Skrot!
Nä det blev ingen Guldkossa till Guldkusten. Vilken tur att det finns fler förskolor som jobbar bra med mat och matglädje runt om i landet, tänker jag då:) För utan att vara det minsta skrytig eller högfärdig så vet jag att vi jobbar fantastiskt bra på vår förskola! Och det kommer vi fortsätta att göra och utveckla:) vare sig vi får en guldko eller inte. Fast lite kul hade det allt varit att gå ett snäpp längre:) Men bland de 10 bästa av 300 får vi vara jättenöjda med:)
Nä, nu tar jag mig en jätteskål med glass och tröstäter:) Gonatt!
Fikonchutney med kardemumma & vanilj
Sent om sider så tog jag och gjorde Fikonchutney med kardemumma & vanilj som jag hade tänkt göra till jul....allt behövs ju inte göras till jul kom jag på;) Därför blev det nu istället.
Jag använde inte färska fikon utan torkade som man köper till jul. Och så tog jag mixerstaven för att få till en lite slät konsistens. Funkade bra.
Här på Hara Gårds Rågknäckeknap och grönmögelost.
Jag blir lite kliig i munnen av fikon så för mig var den kanske inte den bästa chutneyn. Men smakmässigt så blev den inte så där söt som marmelad, utan en lite "vuxen" smak med det röda vinet.
Snål?
Snål, ekonomisk eller miljömedveten?
Förmodligen har jag blivit en kombination...iallafall vad gäller vissa förpackningar. Har tyckt att det känns som att det är mycket kvar i smörflaskan när jag ska skölja ur den. Och visst är det så. Även om jag haft flaskan upp och ner ett tag så kommer inget mer ur när jag klämmer. Men om man då skär/klipper upp den på mitten och tar en slickepott och skrapar ur så är det mer än en halv deciliter kvar och det räcker ju ett tag till:)
Så det här måste bli "veckans" spartips till alla snåla, ekonomiska och miljömedvetna matmänniskor där ute;)
Matbranschens Oscar!
Måste bara få skryta lite:)
Guldkusten är nominerad bland tio andra förskolor att vinna Bästa Matglädjeförskola 2014!
Gå gärna in på Arlas sida och läs mera:)
GOTT NYTT 2014!
Vill önska alla läsare ett Gott Nytt År!
Hoppas vi kommer ses även i tidningen 100% Östersund framöver våren.
Kram Tina
Fågelmat
Idag har Pelle och jag gjort fågelmat. Vi hann inte det innan jul, då vi tänkt att dom skulle få det som julklapp;), men de får det lite i efterhand istället.
Smält kokosfett i kastrull och blanda mer blandade frön. Rör om.
Ta fram olika formar för att hälla i.
Pelle fyller i och jag lägger ut snören så vi kan hänga upp dem ute i buskarna.
Nu ska de ut på kylning.
Lime- & Vit chokladtryffel
Lime- & Vit chokladtryffel
ca 20 st
1 lime, skalet från en tvättad
1 dl vispgrädde
1 tsk flytande honung
1/2 vaniljstång, urskrapade frön och stång
200 g vit choklad, finhackad
Koka upp grädde tillsammans med limeskal, honung och den urskrapade vaniljstången. Ta av från plattan och låt dra i ca 15 minuter. Koka upp igen.
Lägg chokladen i en skål och sila över den heta grädden. Rör smeten slät.
Ställ ut att stelna eller i kyl i ca en timme. Rör om några gånger.
Forma till kulor och rulla i florsocker.
Man kan även rulla dem i smält vit choklad men jag gillar florsockret.
Ställ kallt så de stelnar till igen coh förvara sedan i kyl till servering.
Här har vi även Kardemummatryfflar och saftglögg på kylning.
Glögg
Hetta upp 7-8 dl svartvinbärssaft och en påse Santa Marias glöggkryddor. Saften är utspädd men inte riktigt så svag som när du dricker annars. (eller om man vill så tar man samma mängd vin, men det har jag aldrig testat, tycker saftglögg är godast)
Hetta upp till 80 grader. Låt sedan allt få stå och dra i minst en timme.
Sila av kryddorna. Hetta upp igen om du ska dricka den på en gång. Annars häll upp i vacker flaska och spara.
Gottigotti!
Pizza
Pizza är ju aldrig fel. Den här varianten kanske ni fått recept på förut men här kommer det igen:)
Köp en frp Scones- & Pizzamix(tror det är Kungsörnen) och blanda med 2 1/2 dl vatten.
Tryck ut degen i oljesmord långpanna.
Vispa 2 1/2 - 3 dl grädde ganska fast och tillsätt ca 1 dl chilisås. Smeta ut det på degen.
Strö ver riven ost och valfritt pålägg. Vi tog strimlad purjolök, strimlad skinka, jalapenos och färska tomater.
Krydda med oregano eller pizzakrydda.
Grädda i ugn på 225 grader i ca 20 minuter.
Njut!
Kryddskinka
Dags igen för att göra den Godaste julskinkan.
Klicka in för att se receptet och känn dofterna som just nu sprider sig i vårt hus.
Mozartkulor
Tjaa, recept å recept. Det är ju det mest simpla men goda julgodiset. Skär god nougat i bitar, rulla till bollar eller gör stänger. Tryck fast marsipan runt om. Smält valfri choklad och doppa i.
Dekorera ev och låt chokladen stelna innan du tjuvsmakar:)
Ser gottigt ut, eller hur?!
Presentförpackning.
Har gjort en liten gå-bort-present med hemgjord äppelmos, fröknäcke och mozartkulor.
Äppelmosen blev härligt rosa!
Äppelmos
Äppelmos
1 kg äpplen, skalade, urkärnade väl mogna
1/2 dl vatten
6 dl socker ( tror man kan dra ner rätt mycket på sockret beroende på vilken sort du använder)
1 vaniljstång
Lägg de skalade äpplena direkt i iskallt vatten så de inte blir bruna. Lägg över äpplen i kastrull och häll på vattnet.
Koka upp äppelklyftor och vatten på svag värme så de inte bränns. Rör om några gånger. När äpplena har mjuknat så rör du ner sockret och kokar upp igen.
Mixa sedan med mixerstav så det blir så slätt som du vill ha det.
Häll upp i plastburkar för att frysa eller i vacker glasburk om du skall använda det inom en snar framtid. Håller i några veckor i kylen.
Fröknäcke
Det här var bland det godaste knäcke jag smakat! Simpelt att göra! En massa nyttigheter! Synd bara att jag inte kan ge er receptet;)...inte riktigt än iallafall. Men jag lovar det kommer. Och om jag glömmer det så får ni påminna mig:)
Blev en ganska stor burk, som kommer ta slut fort är jag rädd. Det var som chips...yammie!
Goda vännen jag fikade hos idag fick sig en liten påse att smarra på också:)
