Potatis- & Palsternackssoppa
4 pers
2 potatisar
2 palsternackor
4 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 msk smör
4 dl vatten
4 dl mjölk
1/2 msk finhackad ingefära
strimlor från 1/2 färsk chilifrukt
salt
peppar
Skala och skär potatis, palsternacka, gul lök och vitlök i små bitar.
Fräs detta i smör i en klastrull i ca 5 minuter. Häll på vatten och mjölk. Tillsätt ingefäran och chilin.
Rör om och låt småkoka i ca 10 minuter.
Mixa allt och smaka av med salt och peppar.
Vid servering så ringlar du över lite god olivolja och lägger i färsk timjan.
Som alltid när man äter soppa så är det gott med ett nybakt bröd till.
Kommentarer
Trackback
