Supergoda Brownien
Den här kakan är från ett recept på
Coop. Jag fick smaka den på jobbet där en förälder hade bakat, sååå god den var! Ska se om vi får tid att baka den i helgen själva...
bilden är från Coops sida.
ca 25 bitar
man kan göra dem riktigt små då de är mäktiga MEN efter nån minut klarar man att ta en bit till, eller två!
- 200 g smör
- 4 dl strösocker
- 3 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk torkat pulverkaffe
- 1 tsk bakpulver
- 3 dl vetemjöl
- 4 ägg
Glasyr
150 g mjölkchoklad i bitar
2 msk starkt kaffe
4 msk kakao
1,5 dl florsocker
100 g rumsvarmt smör
Topping
25 g hackad choklad
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smör och socker tillsammans i en kastrull. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Häll ner smör- och sockerblandningen i de torra ingredienserna och vispa ihop. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet.
Häll smeten i en form med bakplåtspapper (25 x 30 cm) eller i en rund form (cirka 28 cm i diameter). Grädda kakan mitt i ugnen på 150° i 20 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna i 30 minuter.
Glasyr
Smält chokladen till glasyren i ett vattenbad med kaffe och kakao. Vänd ner florsocker och smör i chokladen och blanda ihop till en jämn smet. Bred ut glasyren över den svala kakan och toppa med den hackade chokladen.
Topping
Låt kakan stå i 15 minuter innan servering så att glasyren hinner stelna.
Lycka till till både er och mig;)!
Saffransrutor med mandelmassa
Vill man som jag tjyyvstarta advent lite så går det så bra så, trots att det är en månad kvar:)
Väldigt god variant på lussebullar! Receptet är från en gammal "Hembakat"-tidning.
Halloweenkladdkaka
Den är mycket mäktig så en "tårta" räcker till många!
Halloweenkladdkaka
175 g smält smör
200 g Marabou mjölkchoklad - smältes ner i smöret
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl salta jordnötter
Blanda ner allt i smör-&chokladblandningen. Rör om ordentligt och häll i smord ugnsform med löstagbar kant.
Grädda i ca 15-20 minuter på 200 grader.
1 1/2 dl vispgrädde kokas upp.
Blanda ner 150 g mörk choklad så det smälter och rör sist i 1 msk smör. Rör smeten blank.
Om man vill få en mildare glasyr (den med mörk choklad blir ganska stark och bitter) kan man smälta nougat och breda över. Strössla på lite jordnötter som dekoration.
Och vill man ha den så här halloweenig så kan man göra el köpa maränger och pensla på smält choklad till ögon och mun. Eller så gör man det på marshmallows.
Schweizernöt-tårta
Schweizernöt-tårta
100 g finmalen sötmandel (jag tog cashewnötter)
100 g smält smör
2 ägg
3 dl socker
1 2/3 dl vetemjöl
Vispa ägg och socker pösigt, ca 3-5 minuter.
Blanda ner mjöl och nöt/mandel i äggblandningen. Rör sist ner smöret och blanda ordentligt.
Smörj en form med löstagbar kant och häll i smeten.
Grädda 25-30 minuter på 175 grader.Eftersom jag aldrig gjort den här kakan så gjorde jag helt enligt receptet men jag skulle nog lagt på 5 minuter till på gräddningen, den blev lite för geggsig i mitten.
Låt svalna.
Topping:
200 g schweizernöt
7 msk vispgrädde = lite drygt 1 dl
1 msk smör
Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Rör ner grädden och sist smöret. Blanda väl.
Bred över och ställ i kylen. Eller ut på bron, då stelnar den snabbt:)
Duka fram till goda vänner tillsammans med vispad grädde och kaffe.
Kolla vad mumsigt!
Passa på att använda sommarens sista blomster som dekoration.
Choklad- & Nötknappar
En SÖTNÖT med CHOKLADLEENDE som gärna hjälper till att baka! Å vem kan säga nej till ett sånt leende när han ber om att få vara med?! <3
Choklad- & Nötknappar
ca 30 st
100 g kallt smör
1/2 dl socker
2 1/4 - 2 1/2 dl vetemjöl
1 msk kakao
1/2 msk vaniljsocker
ca 30 hasselnötter till garnering
Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka ihop alla ingredienser (förutom nötterna såklart) i en matberedare.
Knåda ihop för hand det sista, forma till en rulle, slå in i plastfolie och lägg att vila i kyl en stund.
Dela sedan degen i ca 30 delar och rulla varje bit till en rund liten boll.
Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Tryck ner en hasselnöt i varje boll.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt kallna på galler. (hoppsan, jag lät dem kallna på plåten...undra vilken skillnad det blir?! Hoppas mina går att äta ändå)
Serverat och klart!
Dom ser smaskiga och söta ut, sötnötarna!
Choklad- & Lakritssnittar
En härlig smakförhöjare är lakritspulver. Jag har inte använt det så många gånger själv än men det blir mer och mer vanligt att smaksätta med rålakrits. Det här pulvret har jag köpt på
EJ:s hälsokost.
Läste att personer med högt blodtryck inte skall överkonsumera. Tror inte att det räknas som överkonsumtion om man äter några av dom här kakorna per dag...väl?! Och förresten så har jag inte högt blodtryck så jag kan äta många:)
Choklad- & Lakritssnittar
ca 40 st
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 äggula
2 msk vatten
1 tsk bakpulver
3 msk kakao
2 1/2 tsk lakritspulver
1 krm vaniljfrön / 1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
ca 5 dl vetemjöl
Pensling:
1 ägg
15 gr krossad rålakrits (jag strösslade över hackad saltlakritsströssel)
pärlsocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Rör ner äggula och vatten.
Blanda ner alla torra ingredienser noggrant i annan bunke. Rör sen ner det i sockerblandningen.
Rulla 4 längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något.
Pensla med uppvispat ägg för att kakorna ska glänsa lite. Stöt rålakrits eller hacka strösslet och strö över längderna tillsammans med pärlsockret.
Grädda längderna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna några minuter, typ två, och skär sedan i sneda snittar. Prova dig fram med gräddningstiden. Jag tycker det är gott när de är lite sega innuti.
Knäckig Kladdkaka
Det här receptet klippte jag ut från ett mjölkpaket tidigare i höstas. Förra veckan gjorde jag äntligen den och den var "worth waiting for". Jättegod med en klick vispad grädde till!
Glömde fota men den såg ut som en vanlig kladdkaka fast med ett brunbeige täcke ovanpå:)
"Hennys" Kokoskaka
Här kommer ett gott kakrecept med ingredienser som man alltid har hemma. Vill man så är den ju enkel att göra mjölkfri, byt bara smöret till mjölkfritt margarin.
Min långpanna kräver dock att man gör 1 1/2 sats av smeten och så gjorde jag dubbel sats av mojjset uppepå.
Lycka till!
Årets första Rabarberpaj med kardemummasmul
Rabarberpaj med kardemummasmul
4-6 rabarberstjälkar, beroende på storlek
Skala och skär dem i ca 1 cm bitar och lägg i pajform.
Strö över några teskedar strösocker så det inte blir för surt:)
Smuldegen:
150 g smör
1 dl socker
2,25 dl vetemjöl
2,25 dl havregryn
knappt 1 tsk malen kardemumma
Smält smöret i kastrull och blanda ner allt det andra så det blandas väl.
Smula det sedan över rabarbern och kör i ugn på 200 grader tills smulet fått en fin färg, ca 15 minuter.
Lägg "skalet" i iskallt vatten så krullar det sig så här snyggt. Passar att dekorera med eller att bara ha några krullisar i en vattenkaraff:)
Hallongrottor
Det här receptet har jag fått av min fina vän Tina i Sundsvall:) och de är såå goda!
Hallongrottor
40-50 små sötisar
250 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl socker
4 dl vetemjöl
1 dl marsanpulver för kokning!
1 1/2 tsk bakpulver
(sen tog jag i ca 1 tsk vaniljsocker oxå)
Blanda allt i matberedare till en fast deg.
Låt den vila ett tag i kylen.
Rulla till kulor och lägg i små formar.
Gör hål med ett finger och klicka i lite hallonsylt.
Självklart så funkar det med annan fast sylt lika bar. Hjortron är väldigt gott!
Grädda ca 20 minuter på 175 grader, tills de är gyllene i kanterna.
Chokladkolakakor med havssalt
Blev inspirerad av väninnans goda chokladkakor som jag fick smaka igår...dessa är inte lika men väldans så goda de här också.
Chokladkolakakor med havssalt
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
4 msk siktad kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
Rör smör poröst med socker och sirap med elvisp.
Tillsätt mjöl blandat med kakao, vaniljsocker och bikarbonat.
Dela degen i två delar och gör två rullar som är lika långa som en plåt. Den skall vara smord el täckt med bakplåtspapper. Tryck till dem och räffla dem med en gaffel.
Strö över lite fling/havssalt, men se upp så det inte blir för mycket, då blir det inte gott.
Grädda i 175 grader i 15-18 minuter.
Låt längderna svalna lite men inte kallna innan de skärs i bitar.
Låt dem sedan ligga kvar på plåten och kallna helt.
Rocky road Cupcakes
Lördagsgott!
Cupcakes kan aldrig bli fel till en fikastund. Här får ni en riktig godisbomb. Passar ju bra på en lördag när man oftast unnar sig lite extra kalorier. Förbered toppingen dagen innan och bjud sedan in grannen på nygräddade härligheter att avnjuta i solskenet.
Om ni har så trevligt att ni vill fortsätta dagen tillsammans så titta in på min blogg för middagstips.
Rocky road Cupcakes
6-10 st
175 g smör
200 g mörk choklad
4 st ägg
2 dl strösocker
1.5 dl vetemjöl (90 g)
1 dl kakao (45 g)
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl minimarshmallows
1 dl jordnötter
10 dumlekolor
Smält smöret i en kastrull. Bryt ner chokladen i mindre bitar och smält på låg temperatur.
Blanda till en jämn smet, dra kastrullen från plattan och låt svalna lite.
Vispa äggen lätt tillsammans med sockret och rör sedan ner chokladsmeten.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa.
Rör ner mimimarshmallows, jordnötter och delade dumlekolor.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i nedre delen av ugnen på 175°C i 15–20 minuter.
De kan gärna vara lite kladdiga i mitten.
Låt svalna.
Topping
200 g mörk choklad
2.5 dl vispgrädde
2 tsk honung
25 g rumsvarmt smör
minimarshmallows och några dumlekolor till dekor
Hacka chokladen ganska fint.
Koka upp grädden med honungen, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner den hackade chokladen i den heta grädden.
Rör tills all choklad har smält.
Tillsätt smöret och rör ihop till en slät smet.
Låt helst glasyren stelna i rumstemperatur till nästa dag.
Ställ in den i kylen om du har bråttom, men passa noga så att den inte blir för kall och hård.
Bred chokladglasyr på varje cupcake och dekorera med marshmallows och delade dumlekolor.
Som alltid när jag bakar så har jag god hjälp av min lilla prins:)
Äppelkaka med havre-crumble
Egentligen ett recept på muffins, men jag hällde smeten i en liten långpanna och det funkade jättebra!
Äppelkaka
100 g smält smör
2 ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 msk kardemumma
3 dl mjölk, helst 3 %
2-3 äpplen
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem växelvis med mjölken.
Rör till en slät smet. Tillsätt smöret och blanda väl.
Häll smeten i ugnsform (eller i muffinsformar) med bakplåtspapper.
Tärna eller skiva äpplen och strö över (tryck ner i muffinsar).
Havre-crumble
75 g smält smör
1 dl socker
1 1/2 dl havregryn
1 msk kanel
1/2 dl vetemjöl
Blanda allt till en smuldeg och fördela på kakan/muffinsen.
Grädda mitt i ugn i ca 20 - 25 minuter.
Choklad- & Lingonpaj
Kanske har ni fått det här sagolikt goda receptet på Chokladkolapaj med lingon från Bällstaskogen förut?!
100 g smör
1/2 dl strösocker
2 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker, havregryn och mjöl. Rör ihop till en deg och tryck ut i form med löstagbar botten, ca 24 cm. Förgrädda i mitten av ugnen 8/10 minuter tills den har fin färg. Låt svalna.
1 1/2 dl vispgrädde
50 g smör
1 1/2 dl ljus sirap
200 g mörk choklad, minst 40 % kakaohalt
1 1/2 dl lingon
Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull, koka på svag värme i ca 10 minuter. Ta kastrullen från värmen, bryt i chokladen och ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. Häll smeten i pajskalet och strö över lingonen. Ställ i kylen att stelna minst 5 timmar, gärna över natten. Servera med grädde.
Det här är den ultimata kakan att göra när man skall servera många. Går att göra i förväg, den är supergod och den är mäktig, alltså räcker den till många.
Vi var sex stycken som tog en normalstor bit och det var mer än halva kvar.
Receptet kommer från Sandra.
Mumsiga Kladdkakan
Här får ni receptet på kanske den godaste kladdkaka jag någonsin smakat! Receptet har jag haft i min ägo i flera år men aldrig gjort den...tur att jag gjorde den idag så jag inte väntade i flera år till! Tror att jag fått det av min kollega Marie:)
Lyssna på den här medan och bli
Happy, för det blir man ju av en god kaka!
Here we go!
4 ägg, jag tog 6 st små från våra dvärghöns
6 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
6 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 g smält smör
Rör ihop ägg och socker.
Tillsätt resten av ingredienserna och rör samman allt till en jämn smet.
Häll i smord och bröad liten långpanna.
Grädda i 25 minuter på 175 grader.
Till glasyr behövs:
150 g smör
3 tsk vetemjöl
3 - 4 msk kakao
6 msk socker = nästan 1 dl
3 dl vispgrädde
Koka allt i några minuter.
Bred över kakan när den kallnat helt. Låt glasyren stelna lite innan du skär upp kakan.
Som dekoration idag valde jag torkade ringblomsblad, som ju går att äta:)
Som ni märker så är det här alltså ingen kaka att välja om man tänker på baddräktssäsongen som närmar sig med stormsteg...men livet vore ju inte värt att leva om man inte får äta en supersmarrig kladdkaka mellan varven, eller hur?!
Pina Colada Ice Pops
Hittade ett superenkelt recept på egengjorda isglassar i nyaste "Mersmak", Coops tidning. Passade väldigt bra eftersom Måns har tjatat om att göra glass i veckan när han varit sjuk.
Pina Colada Ice Pops
6 isglassar
3 skalade och skivade kiwi
6 dl ananasjuice(köp en godare sort än vi gjorde!!!)
100 g vit el mörk choklad
1 dl rostad kokos
Lägg kiwiskivorna i glassformarna längs med sidorna.
Häll på ananasjuice. Frys i minst 5 timmar.
Vi ville inte ha choklad och kokos på våra men så här gör du om du vill det:
Smält chokladen i en skål över vattenbad el i mikro. Doppa toppen av de frysta glassarna i chokladen och rulla sedan i kokos. Lägg tillbaka glassarna i frysen fram till servering.
Ser fram emot att provsmaka ikväll.
Cake Pops
Vet inte om jag tidigare visat hur jag gör Cake Pops...hursom här kommer det!
Mixa ett paket Ballerinakex (helst Kladdkaka enligt min smak men det funkar med Singoalla oxå) till ett smul.
Blanda sedan i 50 g naturell färskost och kör lite till så det blir en smet.
Rulla bollar och sedan i valfritt strössel. Trä på en pinne el som vi gjorde på sugrör.
Ställ i kyl el frys så de stelnar till ordentligt.
Smarra!
Lingonkaka
Lingonkaka
150 g smält smör
1 1/2 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 ägg
ca 2 dl lingonsylt
Smulmassa
1 1/2 dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
75 g smält smör
Rör samman smält smör, socker, mjöl, bakpulver och ägg.
Fördela blandningen i en smord liten långpanna, eller på bakplåtspapper.
Smeta ut ett lager med lingonsylt.
Överst lägger man ett lager smulmassa av havregryn, socker, vaniljsocker samt smält smör.
Gräddas i ca 15 minuter mitt i ugn i 200 grader.
Servera gärna kakan med en klick vispad grädde.
Receptet kommer från en fin liten kokbok som heter, "Mat & Mera - nya och gamla recept från Liden". Det är en receptsamling från Lidenbygden.
Tårta - den enkla, snabba varianten
När jag vill göra det enkelt för mig men ändå bjuda på en fin, god tårta gör jag så här.
Färdigköpta tårtbottnar, ett lager med mosad banan, ett lager med chokladpudding el kallrörd marsansås. På med grädde och valfri garnering.
Raw Food
Jag fick ett mail idag där jag blev ombedd att prova eller lägga ut på bloggen, två olika Raw Food- recept.
Jag har aldrig testat det själv, förutom chokladbollar typ;) Men visst delar jag ut detta till er och så får vi se om jag även får tid att testa dem själv. Tack Solveig!
Jag heter Solveig och vill gärna slå ett slag för Raw Food.
Skickar med två recept som jag tycker är "görgoda" ett på Paprika- o Tomatsoppa
och ett på Lakritspralin också en höjdare.
Denna mat kan värmas upp till 42 grader så den bibehåller alla näringsämnen.
Paprika- o tomatsoppa
4 st röda paprikor
4 st urgröpta tomater
3 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor
8 dl lantbuljong
några kvistar färsk timjan
salt och peppar
Skär paprika i bitar och lägg i ugnsfast form med dom urgröpta tomaterna.
Ringla olivolja över tillsammans med vitlöken och timjan.
In i ugnen på 42 grader och låt "rosta" i ca två timmar.
Ta bort timjankvistarna och mixa resten med buljongen och smaka av med
mer timjan och salt o peppar!
Om man vill kan man värma tomatbitar med lite vitlök på och servera i soppan.
Raw food kex är gott till.
Lakritspraliner 10 st små bitar
1,5 dl mandelmjöl (antingen köpt eller mixat själv)
4 mjuka dadlar + lite agave
1-2 msk smält kokossmör (luktfria)
1 tsk eko vaniljpulver
1 tsk flytande lakritsessens (hälsokost)
smaka av med lite pressad citronsaft och en nypa salt
Mixa ingredienserna och lägg ut på plastfolie att rulla in
i - in i frysen att stelna så det går lättare att skära och
att doppa i smält raw choklad - strö lite kokossocker över
och njut!
