Ört- & Ärttorsk med pressad potatis och senapskräm
Ört- & Ärttorsk med pressad potatis och senapscreme
4 port
600 g torskfilé
4 dl frysta ärtor
1 msk hackad dill
1 msk hackad persilja
1 msk hackad dragon
2 msk creme fraiche
2 msk ströbröd
salt
peppar
Tina ärtorna och hacka dem grovt. Blanda med örter, ströbröd samt creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Bred blandningen över fisken och tillaga i ugn på 150 grader tills fisken har en innertemp 52 grader.
Servera med Senapskräm:
2 dl creme fraiche
2 msk grov senap
Blanda noggrant.
På bilden har jag rotmos till men pressad potatis är också jättegott.
Kommentarer
Trackback
