Gratinerad Tomatfalu
Publicerat 2014-10-20 16:17:14 i
KORV
Gratinerad Tomatfalu
Absolut så tog jag vitlök. Är ju super så här i höstrusk...och kanske världens godaste krydda!
Jag gjorde också så att jag hällde hälften av tomatkrosset ovanpå korven innnan jag strödde på ost.
Serverade med ris och salladsbuffé.
Testa att fräsa på gula vaxbönor(finns i frysdisken) i smör och pressad vitlök. Ca 6-7 minuter. Krydda på med lite havssalt och persilja el gräslök.
En gammal goding
Publicerat 2014-04-10 15:37:35 i
KORV
Igår blev det en gammal goding till middag. Ugnskorv med kokt potatis
Det är ju så gott!
Fyll korven med äppel bitar, krydda med curry och släng på lite riven ost.
Kör i ugn tills korven är klar och servera med vanlig kokt potatis, senap och ett glas kall mjölk.
Moas Isterbandspasta
Publicerat 2014-03-26 21:27:04 i
KORV
Såå fint!
Jättegott även om man är lite skeptisk till isterband. Smaken av isterband finns ju såklart där men mild och fin.
Gottigotti!
Dillstuvad Potatis med Isterband och rödbetor
Publicerat 2014-02-28 16:45:05 i
KORV
Dillstuvad Potatis med Isterband och rödbetor
Gör en vanlig stuvning med dill i och pyttsa ner kokta potatistärningar.
Stek isterband och servera tillsammans med inlagda rödbetor.
Yammie!!!
Idag hade jag tid att ha med ett barn i köket som fick skriva dagens matsedel.
Stor koncentration av en 4-åring, eller är han bara 3...har inte riktigt koll på det.
Fantastiskt resultat iallafall:)
Måste också visa hur bordsdekorationen såg ut efter dagens frukost. Slut på bladpersiljan:)
Barnen förvandlades under frukosten till växtätande dinosaurier som käkade upp allt persilja.
Det är bra att leka med maten!
Härlig Svensson middag
Publicerat 2014-02-27 18:50:05 i
KORV
Japp, idag blev det en jättegod Svensson middag.
Stuvade makaroner, stekt falukorv och det närmaste vi kom en grönsak var Ketchup:)
Falukorvsfajitas
Publicerat 2014-02-17 18:20:02 i
KORV
En variant på den älskade falukorven:)
Mjukstek gul, hackad lök i smör. Fyll på med hackad paprika och korv i små tärningar.
Krydda med paprikapulver, peppar och lite salt.
Tillbehör: vitlökssås(creme fraiche, pressad vitlök, S & P), majs, babytomater, bönröra(mixa kidneybönor, vitlök, pressad lime, S & P, olivolja, oregano och basilika), tortillabröd.
Här kan man ju faktiskt ta det man tycker är gott helt enkelt.
Små fingrar klämmer åt och mumsar.
Jasminris var också gott att lägga i bröden tillsammans med allt annat.
Bönröran ser inte så aptitlig ut i färgen men jag älskar röror på bönor!
Gott och Jättegott var allas betyg runt vårt bord:)
Sjukstuga & Makaronipudding
Publicerat 2014-02-11 17:45:52 i
KORV
Fy vale! Idag har halva familjen varit hemma med ont i halsen och feber. Värst är det med Måns som haft tokhög feber. Efter en stunds sömn på eftermiddagen och lite Alvedon så slank det iaf ner lite
Makaronipudding. Korvpanna med äpple, lök och potatismos
Publicerat 2014-02-03 17:30:00 i
KORV
Vad vore livet utan korv?!
Skär polkabetor med mandolin eller med osthyvel tunt och ät till.
Korv med Örtsås
Publicerat 2014-01-30 20:54:01 i
KORV
Korv med Örtsås
4 port
400 g strimlad falukorv
1 hackad purjolök
smör till stekning
2 1/2 dl grönsaksbuljong
1 dl matlagningsgrädde
2 msk dijonsenap
1/2 dl hackade färska örter, basilika, oregano, persilja
salt
peppar
Fräs lök och korv i smör i panna med hög kant. Tillsätt buljong, grädde, senap och örterna.
Låt småputtra ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris och sallad.
Våra barn har börjat skriva dagens mat och presentera den för varandra. Sedan står den framme på vår salladsbuffé så man kan läsa igen om man glömt.
Visst är det underbart med barns trevan och vilja att lära sig skriva och förstå bokstäver?!
Guldmat på Guldfat på Guldstjärnan.
Kastrullen var renskrapad när jag kom tillbaka från min lunchrast, så det var en riktig barnfavvo!
Honungskyckling i långpanna
Publicerat 2014-01-05 16:22:16 i
KORV
Smält den sakta på svag värme och blanda ner skal och saft från 1 citron.
4 potatisar
4 morötter
1 palsternacka
400 g rotselleri
200 gul- eller polkabeta
och lägg i ugnsform med salt och peppar i lite olja.
Lägg ner 4 kycklingfileér som du skurit i mindre bitar.
Häll över citron-honungen och kör i ugn på 200 grader tills allt är klart.
Häll över 200 g svarta oliver och klipp över lite persilja (om du har...det hade inte jag).
En fräsch rätt som jag kommer göra igen. Efter den så följde jag med en vän på genrep på Nyårsrevyn. En finfin kväll:) Tack snälla Maria! <3
God korv
Publicerat 2014-01-05 15:54:17 i
KORV
På Jamtlis Julmarknad så köpte jag två olika färska ungerska korvar. Fick tipset att göra dem i ugn tillsammans med potatis och surkål. Det testade vi häromdagen och det var jättegott! Två olika korvar, båda med god kryddning. Jag gillade den grå med ris innuti bäst.
Mannen som sålde dem tror jag var från Bräckehållet och stod bla på Storsjöyran och sålde goda Langos. Så ser ni honom, fråga om ni får köpa hans korv...ehh, ja alltså hans...äh, ni fattar;)
Makaronipudding
Publicerat 2013-12-15 12:53:56 i
KORV
Häromdagen åt vi
Makaronipudding och det är lika gott varje gång man äter det!
Självklart så ska det vara rikligt med skirat smör till. Här var det tyvärr "någon" som vispade runt mitt fina smör innan servering....man kan ju inte veta allt när man bara är tonåring:)
Julkorv med Rotmos
Publicerat 2013-12-04 17:56:00 i
KORV
Gott i december är
Julkorv med rotmos! Klicka in
här för recept på rotmos.
Korvstroganoff
Publicerat 2013-09-09 22:47:41 i
KORV
Kan hända att jag gett er det här förut...om inte så testa det nu! Gott med korv i lite annan tappning än den vanliga stroganoffen.
Så här ser det ut i min receptpärm på jobbet. Slarvskrivet, kladdigt och inga mängder. Smaka, smaka, smaka....
Risotto
Publicerat 2013-09-09 22:43:10 i
KORV
Förra veckan gjorde jag en, utan att vara för skrytig, jättegod risotto:)
Till lunchen på GK så choppade jag falukorv i rätt små bitar, stekte dem och blandade ner. Jättegott!
Gjorde även en veg-variant och då smör- & vitlöksfräste jag fårticka som jag hade tinat från frysen och blandade i. Jättegott även det!
Så här ser det ut lite då och då i mitt kök. Några sötnötar som filliruttar en stund hos mig <3
Korvsås med mango chutney och pasta
Publicerat 2013-06-18 19:41:44 i
KORV
Korvsås med mango chutney och pasta
4 pers
1 finhackad gul lök
2 grovrivna morötter
½ grovriven squash
2 pressade vitlöksklyftor
smör till stekning
400 g falukorv
5 dl grädde
1-2 dl mango chutney
1 msk kalvbuljong
en skvätt soja
400-500 g valfri pasta
Fräs lök, morötter, vitlök och squash i smör. Lägg i strimlad falukorv när löken mjuknat och låt fräsa med några minuter.
Häll över grädde, mango chutney, buljong och soja.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med valfri pasta som kokas enligt förpackningen.
Risotto á la Pank
Publicerat 2013-04-16 15:10:39 i
KORV
Idag åt vi Risotto á la Pank, receptet har vi fått av en familj som gått tidigare hos mig på Guldkusten.
Varför den kallas så är väl för att det är lite "man tager vad man haver när man är pank" recept:)
När jag stod och skar prinskorv som vi hade över från en tidigare lunch så kom ett barn och frågade mig:
E: Vad blir det för mat?
T: Det heter Risotto á la Pank.
E: Pank??
T: Ja. Pank är man när man har slut på pengar.
E: Jaha, det är därför du skär korven så det ser ut som pengar då?!
:) Visst är det härligt vad barn tänker på små detaljer som vi inte alls reflekterar över! Klart att korvslantar passar en "pank-rätt"...
Jag tog som sagt korv och köttbullar som jag fryst efter vår påskbuffé. Stekte även på bacon och rostad lök, hade slut på all färsk lök idag.
Sedan kokade jag ris enligt förpackningen och lade i fryst ärt/majs/paprika- blandning sista minutrarna.
Kryddade allt med soja,vitlök, salt, peppar och blandade ner kött- och lökblandningen.
Servera med valfria grönsaker till. Jag tog även sweet chilisås på mitt, gott!
En god och billig rätt om man sparat undan lite korv, kött, skinkrester från tidigare måltider och stoppat i frysen.
Risotto á la Pank
ca 4 port
4 dl rundkornigt ris, tex avorio
13 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
100-200 g kött, skinka, bacon, kött/korvrester
frysta ärtor och majs
olja el smör
soja
Hetta upp matfettet i en kastrull.
Fräs löken och riset.
Häll på vattnet och buljongen och koka i ca 25 minuter(kolla förpackningen.
(det går även bra att ta vanligt ris)
Fräs kött och vitlök i stekpanna. Smaksätt med soja.
Blanda i grönsakerna när riset nästan är klart.
Blanda i köttet, smaka av med salt och peppar.
Grekisk Pastarätt
Publicerat 2013-04-09 14:56:59 i
KORV
Istället för fredagstacos
Vi är nog många som har trillat i fredagstacos-fållan.
Det är lättsamt att choppa upp olika grönsaker och fräsa på lite köttfärs när fredagen äntligen är här.
Här får ni en plocka-det-du–tycker-är-gott-rätt, som går att variera oändligt efter tycke och smak och som passar minst lika bra som fredagskäk.
Att servera olika tillbehör i små skålar gör att samtalet runt bordet snabbt tar fart om man har middagsgäster.
Grekisk Pastarätt
Tomatsås:
8 färska tomater eller 1 brk krossade
1 finhackad rödlök
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk oliv- el rapsolja
1 msk smör
1 grovriven morot
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
2 msk torkad oregano
1-2 tsk salt
1 msk balsamvinäger
Skär de färska tomaterna i bitar.
Fräs rödlöken och vitlöken i olja och smör på svag värme tills de mjuknar.
Tillsätt morot, tomatpuré, paprikapulver och oregano.
Häll på tomaterna och låt såsen koka ihop i ca 15 minuter.
Smaka av med salt, balsamvinäger och några varv med pepparkvarnen.
Tillbehör:
½ urkärnad och skivad gurka
1 dl kalamataoliver
100 g smulad fetaost
1 dl rostade pumpakärnor
1 dl hackad bladpersilja
1 tunt skivad röd lök
1 dl kidneybönor
2 dl majs
400-500 nykokta pastaskruvar
4-6 Bratwurst stekt i slantar
Självklart så kan ni avstå korven, så har ni en härlig vegetarisk buffé.
Choritzo med rödbetsremoulad & Bakpotatis
Publicerat 2013-03-26 19:11:49 i
KORV
Choritzo med rödbetsremoulad & Bakpotatis
6 pers
2 syrliga äpplen
4 dl avrunna rödbetor
3 msk majonäs
2 dl lätt creme fraiche
150 g fetaost
salt
peppar
6-9 choritzokorvar
6 bakpotatisar
Skölj och skrubba potatisen. Pricka hål i skalet med en provnål och lägg dem på ett ugnssäkert fat el långpanna.
Baka på 225 grader ca 50 minuter el tills potatisen är mjuk igenom.
Det går även att baka i mikrovågsugnen.
Ca 2 x 2 minuter beroende på storlek. Vänd den efter halva tiden.
Tärna äpple och rödbetor. Blanda med majonäs, creme fraihe och riven fetaost.
Spara lite till dekoration. Smaka av med S & P.
Stek el grilla korven i halvor.
Kryddstark Korvstroganoff med bulgur
Publicerat 2013-03-05 19:53:48 i
KORV
Kryddstark Korvstroganoff med bulgur
6-8 port
600 g kryddstark korv i bitar
1 finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
smör till stekning
5 msk tomatpuré
2 dl krossade tomater
3 dl vispgrädde
500 g halverade körsbärstomater
salt
peppar
Fräs löken mjuk i smör, tillsätt korven, vitlöken och tomatpurén.
Häll på de krossade tomaterna och grädde. Låt koka ihop ca 8 minuter.
Tillsätt körsbärstomaterna och låt det hela puttra några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med bulgur el liknande.
