Fiskfilé i sås med tomat, persilja och kokt potatis
Fiskfilé i sås med tomat, persilja och kokt potatis
4 pers
500-600 g vit fisk halvtinad, delad i bitar
3-4 tomater
1 rödlök
1 msk smör
2 msk pressad citron
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ca 1 sl hackad persilja
2 dl creme fraiche
ev ½ dl vatten
Skålla och skala tomaterna, skär dem i tärningar.
Skala och hacka löken.
Fräs löken i fettet,gärna i en låg kastrull. Tillsätt det mesta av tomaterna, pressad citron, salt, peppar, hälften av persiljan och creme fraiche. Koka såsen några minuter.
Lägg i fisken och sjud som ovan, späd ev med vatten.
Garnera med resten av tomaterna och persiljan.
Servera med kokt potatis och lättkokta grönsaker.
Kommentarer
Trackback
