Vegetarisk Pastasås
Vegetarisk Pastasås
4 port
1 finhackad vitlöksklyfta
1 finhackad gul lök
1 finhackad liten morot
1 klick smör
1 tsk olivolja
1 brk krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk sambal oelek
salt
2 dl vatten
1 dl röda linser
1/2 grönsaksbuljongtärning
Fräs lök och vitlök i smör och olivolja. Se till att det inte tar färg.
Lägg ner morotshacket och puttra på låg värme i ca 10 minuter.
Häll i krossade tomater, tomatpuré, timjan, sambal oelek och salt efter smak.
Låt puttra under lock på svag värme, gärna i 15-20 minuter.
Koka upp vattnet till linserna och lägg i buljong + linser. Låt koka på svag värme utan lock, i 10 minuter.
Ta av linserna, mixa med vattnet och blanda ner i tomatsåsen.
Servera med nykokt pasta och gärna riven parmesanost.
Kommentarer
Trackback
